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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

中和踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。南屯踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。汐止踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。五股踏青酸菜魚推薦

看過這樣一種說法：我不問，你不說，這就是距離；我問了，你不說，這就是隔閡；我不問，你說了，這就是信任。 人與人相處，最重要的就是真誠和坦誠。有話直說，說者真誠，聽者豁然，關系才能明朗。 1 這世間所有的情感，最忌諱的就是“有話不明說”，對于一家人來說更是如此。嘴上說著沒事，可是心懷怨念，逐漸發酵，最終一定會影響家人的感情。 就像電視劇《請回答1988》里德善和父親的關系。德善一直覺得自己被父母虧待，因為自己是家里的老二，所以從來都要忍讓：雞蛋要讓給學習成績優異的姐姐吃，新球鞋要讓年紀小的弟弟穿，自己處處犧牲。她心里一直不痛快卻一直不說，于是一再被父母忽略。 德善和姐姐不是同一天生日，卻總被要求和姐姐在同一天過生日分享蛋糕，她終于忍不住大哭一場。爸爸這才意識到自己的偏愛，給德善補過了一個只屬于她自己的生日。 爸爸和德善談心，說：爸爸也是頭一次當爸爸，請女兒也稍微體諒一下。爸爸應該對老大要好好教導，對老二要好好關心，對老小要教他好好做人。父女之間最終消除了隔閡。 對于家人來說，那些敢于表達真實想法的親子關系，即便發生矛盾也能積極化解。有話不說只會加劇家人間的隔閡，真實表達自己的想法與情感才是溫暖彼此的最好態度。 2 情侶相處中，有多少女生總是保持沉默，以為另一半可以理解自己；又有多少男生對自己的難處三緘其口，讓另一半覺得彼此疏遠。把話藏著掖著沒人會懂，該說的話不說只會加深兩個人的誤解。 一位網友說，自己跟男友相處之初，每次鬧矛盾她都會隱藏起自己的真實想法，等著男友來猜，因為她覺得男友應該能夠懂她。面對男友的詢問，她也常常心口不一。明明在生氣，當男友問她怎么了，她總是表面平靜地回一句“沒事”，可內心卻滿是怨念。 尤其是當看到男友真當她是沒事人時，她就反過來吼男友：“我為什么生氣，你心里沒數嗎？”這樣反反復復好多次，非但沒有解決任何問題，還讓彼此感到身心疲憊。 這應該是生活中很多情侶或夫妻的相處模式吧。一個暗自生氣，埋怨對方不理解自己；一個只覺奇怪，自己莫名其妙成為出氣筒。用抱怨的方式來討取理解和關懷，往往只會適得其反。直接清晰地說出自己的需求，才能讓兩人更加親密。 3 有個網友分享了自己的經歷：我有一個朋友是“好好先生”，不管我說什么，他都是沒意見。一次，不知道我做了什么惹到他了，問原因他也不說，然后就跟我“冷戰”。后來，我聽另一個朋友說，他在背后指責我孤傲自私，還說我不把他說的話放在心上。我覺得跟這種人相處好累，最后我們慢慢疏遠了。 你有沒有這樣的經歷：和朋友聚餐，詢問吃什么，對方就說隨便，過后又責怪自己不夠體貼；對方明明是生氣了，詢問對方是自己哪里做得不好，對方又不愿意說。 沒有人喜歡跟不說實話的人在一起。轉彎抹角多了，讓人覺得虛偽；猜來猜去多了，讓人感到心煩。人與人之間，最舒服的關系就是：有難處可以直接說，有問題可以直接提，不用猜忌懷疑。 看到過很多心口不一和虛情假意，最想要的就是被真誠對待、被好好珍惜。沒有虛與委蛇的偽裝，只有發自內心的真誠，才會有最真實的友情。 親密的親情是愿意對家人傾訴憂愁，甜蜜的愛情是懂得對愛人表達心意，長久的友情是能夠對朋友流露誠摯。希望我們都可以真誠訴說，也都可以被真心對待，結交最真實的人，過最舒心的生活。 >>>更多美文：感悟人生

過好每一天， 想美麗人生。 知道一個人， 說一些心事。 >>>更多美文：格律詩

我一直都以為，人之忙來自兩方面，一是身忙，二是心忙。身忙不算真的忙，心忙才是真的忙。 過去，在鄉下便親身感受到身忙。犁田、耙地、鋤禾、除草、擔糞、挑稻、收割，樣樣都是力氣活，常常還受到熱辣辣陽光的烘曬，全身汗流浹背，深切感受到“鋤禾日當午，汗滴禾下土”的滋味。然而，干這種活不需費什么心思，白天出了力氣，晚上睡了一覺，第二天又恢復了活力，心不累。 心忙就不同了，心里老是在尋思，老是在算計，老是在憂慮，因而心無寧時，此就可謂真忙了。其實，這些個兒忙有許多是自己找上門的，是自尋煩擾。比如在工作上，本來只需考慮如何做好所干的事就可以了，但你還要思慮事外的領導信任、人際關系、個人得失等等，不就徒增了不少壓力？這就是心理學上著名的“瓦倫達心態”。瓦倫達是美國最著名的高空走鋼絲表演者之一，在一次極為重大的表演中，他不是專注于做事本身，而是一再考慮這件事可能帶來的結果，這種患得患失的心理，讓他從70米的高空墜落身亡。再如在生活上，許多人都覺得累，其實一半來自于生存，另一半來自于攀比。就目前而論，生存已不需費多大心思了，許多人就花心思在攀比上，你有靚車我也要有，你有高檔房我也要有，在尋思占有的過程中，你不覺得太忙太累了嗎？ 所謂忙里偷閑，是要讓心閑下來，把心中的雜念放下，把人生的得失放下，把個人的榮辱放下，這才是真的閑。然而要達到這種閑也非易事。現在的誘惑太多了，金錢的誘惑，地位的誘惑，美色的誘惑，沒有定力是難頂得住的。“青山元（原）不動，浮云任去來。”這是一句充滿哲理的詩。人的自性好像青山那樣屹立不動，那些如浮云一樣的金錢、地位、美色不管如何飄動，于我絲毫沒有掛礙。這就是如山般的定力。 陶淵明有這種定力，他毅然辭去官職，采菊東籬下，悠然見南山。他之所以悠然，在于他擺脫了官場的束縛，遠離了車馬之喧囂，把得失榮辱置之度外，心里空靈，沒有絲毫掛礙，已超凡脫俗，因而心中才那樣怡然自得，領略到人生真意，達到物我兩忘的境界。 蘇軾被貶黃州，他內心并沒受此所累，夜“與客泛舟游于赤壁之下”，悠然地品賞了江上清風、流水、月色，便“飄飄乎如遺世獨立，羽化而登仙”，已超然獨立，忘懷得失。他之所以對著江上之清風、山間之明月，“耳得之而為聲，目遇之而成色”，就在于他的灑脫情懷。正如清代古文家方苞所評：“所見無絕殊者，而文境邈不可攀，良由身閑地曠，胸無雜物，觸處流露。” 那次，朋友邀我到他的住所品茶，我就感受到一份悠然。客廳里就我們兩人，那個小區也很幽靜。茶幾上擺著一套茶具，一個電熱水壺，一個不大的紫砂茶壺，幾個玲瓏小巧的搪瓷杯子。他泡茶很投入，將電熱水壺盛上水置于小電磁爐上，水開了先燙洗茶壺，再燙洗茶杯，然后再盛水置于爐上煮沸，放一撮茶葉在茶壺里，把沸水倒進壺中，蓋上壺蓋，隨即絲絲茶香便隨著壺嘴的輕煙慢慢溢出，徐徐鉆入我的鼻孔，沁入心肺。過了一會，把泡好的茶倒入大的茶杯中，再從大杯倒進小杯里。我端起杯子，把茶慢慢吸進嘴里，細細地品味。我說，這樣品茶，真需要閑功夫。他說，其實品茶要有閑情才品出醇香來，品茶不只在茶，更重在過程，才會品出一種好心境，品出一段好時光。好像釣魚，釣者并非重在吃魚，而在于享受這個過程。聽如此說，我感悟不小。 我沒耐性品茶，也沒耐性釣魚，忙里偷閑，只喜歡坐在桌前，伴著一杯開水，靜靜地看書作文。讀一本好書，我仿佛與一位高尚的朋友在傾心交談，我們有時會心一笑，心便坦然起來，空明起來。有了靈感，也會坐在桌前入神地作文，那些感人的故事，那些心靈的感悟，那些溫暖的情懷，便通過手指走進電腦，寫成了文心里便怡然起來。這不能不說是一種享受。 讓心悠然，把心靈安放在寧靜的港灣里，遠離喧囂，遠離名利，一切都從容淡定，工作忙了也不累。 >>>更多美文：人生感悟

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