陳姿原的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

高雄哥倫比亞咖啡中秋禮盒推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 新竹哥倫比亞咖啡送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 屏東音樂家咖啡送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，雲林濾掛式咖啡禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 新竹宏都拉斯咖啡試喝心得

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，2022年咖啡濾掛推薦禮品 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，基隆即溶咖啡新年送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。基隆壺泡式咖啡試喝心得

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 新竹冰釀咖啡禮盒推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 桃園音樂家咖啡企業禮品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺東宏都拉斯咖啡中秋禮盒推薦

早上，妻子在廚房做湯，喊我摘幾棵香菜，我麻利地從窗臺上的花盆里摘了一小把送過去，還不忘自夸：“天然無污染，這香菜真有味兒！” 樓上種菜，要數南陽臺。我家的陽臺屬于那種封閉的內陽臺，隔著玻璃能進陽光，可開窗進風，但淋不到雨，雨的問題只能自己用噴壺解決了。 陽臺種菜，最初因在“開心農場”種菜、偷菜而促成。網絡虛擬種植的風靡，勾起了我回歸現實種菜的想法。我家雖然住在七樓，不能像一樓那樣經營小菜園，但也擋不住我陽臺種菜的熱情。沒有土地就用花盆、塑料箱、泡沫盒盛上土，開始播種栽培，香菜、生菜、西紅柿、黃瓜……林林總總，種得煞有介事。 春節時，我在花盆里種過小白菜，不成功。陽光、水分都夠，大概是土壤養分不夠或溫度太高、沒有自然風的緣故吧。種得最成功的是香菜，而種香菜純屬意外，因為聽說種菜的時候種點帶氣味的，不容易招來蟲子，于是我把香菜與小白菜、生菜混種，后來又種在了西紅柿下，各長各的，兩不耽誤。 西紅柿植株較高，在室內陽臺上種，開始我都沒敢想。后來，在鄉下的姐姐在網上曬出自己在陽臺種的西紅柿、黃瓜，我在點贊時加上了“眼饞”的表情。不久，姐姐便把育好的西紅柿苗、黃瓜苗和有機肥包裹好，托人給我送來了。我等不得，當天晚上就栽上了。心里想著，一定能有姐姐那樣的收獲。 按照姐姐的指教，我栽培的小苗長得很快。開花后，姐姐在微信里不時指點。不長時間，花托下鼓了起來——柿子結果啦！但是，隨后又出意外了，我發現柿子頂部發黑，又求助姐姐。姐姐說是營養不足，需要增施磷肥鉀肥，不長時間又把肥給我送來了。我按照姐姐的提示施肥，再加強觀察、精心管理，問題終于解決了。當我把成熟的西紅柿曬在網上時，姐姐也跟著歡呼：成功了！ 比西紅柿還難侍弄的是黃瓜。花開得不少，黃瓜紐兒也不少結，就是留不住，眼瞅著逐漸萎縮，鄉下人管這叫“化了”。問姐姐病因，說是肥沒跟上，還得通風。我又上網查了查，總結教訓，查找對策，終于有一根黃瓜成功地長大了。妻子說：“有一根長成了就是成功！” 寫到這兒，我得感謝妻子。為了支持我種菜，把原來陽臺上栽培好多年的花都送人了，并且對我種菜提出了不少建議。 以菜代花，同樣美化了室內環境。蔬菜雖然沒有花卉美麗，但它青青的葉子有一種樸素的美感，即使在寒風肅殺的季節，也能呈現一片綠色。陽臺種菜不僅為了吃菜，更在于調解生活，享受栽培過程帶來的樂趣。尤其是播種后等待出苗、蔓藤、開花、結果，感覺妙不可言。 >>>更多美文：心情日志

冬日里，陽光下，我欣賞著陽臺上那盆蓬蓬勃勃的寶石花，心里有說不出的喜歡。寶石花外層的葉子翠綠，內層的嫩葉則呈現出淡淡的胭脂色，宛如小姑娘害羞的臉龐。它的葉片上有一層珍珠光澤的白粉閃爍著，像輕紗般的薄霧。由于葉片肉質厚實，又重疊簇生在一起，外形酷似一朵盛開的蓮花。寶石花被譽為“永不凋謝的花朵”。 我愛寶石花，不僅因為它獨特的外形，還因為它有著頑強的生命力。 陽臺上這盆繁茂的寶石花不是花錢買來的。有一次去同學家玩，看到他家花盆里有片花葉掉落了，我隨手撿起來玩，帶回家不經意地丟棄在了花盆里。不知過了多長時間，有一天驚喜地發現，那片葉子竟然活了，葉片根部長滿了胡須一樣的根，還生出了新的葉子。我開心地大聲喊著告訴媽媽這件事。 有段時間我貪玩忘記了照顧寶石花，忘記了給它澆水。等想起來時滿以為它一定渴死了，可是一看，它居然還活著，葉片仍然那么綠，只是瘦了些。想想前后大概一個多月沒澆水，寶石花卻依然頑強地活著。我很疑惑，它為什么能不死呢？上網查了一下，原來寶石花厚厚的葉片就像一個大水庫，里面儲存了大量的水分。我想，這正如人一樣，只有儲存知識，儲存精神才能經受得住生活的考驗。 觀賞著陽臺上的這盆寶石花，我陷入了沉思。 >>>更多美文：兒童散文

做自己想有夢想， 給真心相等知音。 喝千杯酒沒忘人生， 看明月說流水。 >>>更多美文：自創詩

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